A més, la ramaderia típica de la zona, sobretot el bestiar oví i boví, així com les truites i els bolets de tardor i primavera, li donen una personalitat única a Val d'Aran, Gessa, Apartaments com el de Çò de Ròsa permeten gaudir d'aquesta variada i deliciosa gastronomia.

L'herència francesa es posa de manifest en els deliciosos patés i foies, els exquisits civets i la preponderància dels productes derivats de l'ànec. També les postres tenen un marcat caràcter francès, amb abundància de crepes, que en aranès es diuen "pasteres" o "pescajus", però que tenen un marcat caràcter, propi de la Val d'Aran, Gessa. Apartaments com el de Çò de Ròsa t'acosten a aquestes exquisideses.

La cuina catalana pren la predilecció pel guisat, sobretot per les sopes i estofats, com la imprescindible "olla aranesa" una varietat de l'"escudella i carn d'olla" adaptada a les necessitats del rigorós clima i amb una personalitat pròpia de la Val d'Aran, Gessa. Apartaments com el de Çò de Ròsa es troben a prop de restaurants on podràs degustar-la.

El fred és responsable també de la proliferació de licors artesans, com el tradicional "aigua de nodes" (aiguardent de nous) que s'obté deixant macerar nous verdes en anís, els "pinços" (licor de groselles), el "cassis" o el "vin caud" (vi calent), propis de la Val d'Aran, Gessa. Apartaments com el de Çò de Ròsa es troba a prop d'establiments on podràs degustar-los i adquirir-los.

Trobaràs més informació aquí sobre restaurants.